知名美食家左壮将在定安美食节签售《一把盐》

　　知名美食家左壮将在定安美食节签售《一把盐》等作品

　　5月27日至30日，2017年海南(定安)端午美食文化节将在海南定安隆重举行，记者从活动组委会获悉，今年美食文化节期间，加拿大籍华人作家、美食家、世界美食图书大奖最佳外语书奖得主左壮等将亲临现场品味、点评定安美食，同时，左壮老师还将带来自己的代表作品《一把盐》、《入味》和《 一把盐下饭菜》进行现场签售，回馈广大“吃货”的关注。

　　《一把盐》曾荣获2014世界美食家大奖（GCA）中国最佳食谱奖，被誉为美食界的“永恒经典”。共分传统美食、中西融合、健康理念、厨房秘笈四个部分。文笔精彩，融美学、哲学、历史、科学、民俗于一体，同时奉献给读者近百道独创食谱，既是一本居家饮食及烹饪绝佳参考书，又是休闲阅读极品。 关于饮食与人类健康之间的关系，这位走南闯北的加拿大华裔厨师以其敏锐的观察力，结合零零散散的知识碎片和自己的烹饪经验，倡导个体适应性与饮食之间的合理认知逻辑，总结出健康饮食生活的八字真经：“知行合一，和谐有度”。

　　《入味》以知识性随笔为表达方式，从一个异文化学者的视角，深入世界各地华人日常生活内部，描绘了以亚洲人为主，世界上各个社会群体与阶层之间的饮食文化万象：从青海到上海，加拿大洛基山到内蒙大草原，从古罗马到今日纽约，从西雅图富豪到贵州山区平民百姓，从中国传奇“杂碎”到哥本哈根迷幻“野间”……融人性、自然、厨艺为一体，图文并茂，思维开阔，信手拈来，冷峻犀利。

　　《 一把盐下饭菜》也是左壮老师创作的一本家常菜谱，菜谱里的100道菜品多数来自民间文化传承，三分之一左右融入了他的创新，选用的食材绝大多数来自于家门口的菜场，制作方便，无论在程序和调味上都 ”在减法的基础上做加法”，保证卫生的基础上尽量突显食材的自然味，旨在给回家吃饭的年轻朋友做参考用，力求10分钟、20分钟就能吃上一顿经济、便捷、营养、美味的一餐。

　　左壮在接受人民网记者采访时表示，很期待此次的定安美食之旅，自己多年前曾到访过海南，对于海南的美食也有所体验，希望通过这次的定安美食之旅感受海南美食发展的最新情况。

　　“我觉得一个人还是‘口宽’一点好，不要用自己所谓‘好吃’的标准去评判一个地方的美食，而是要抱着开放的胸怀去品味各地不一样的佳肴，感受美食背后的文化内涵，比如说粽子，甜粽子和咸粽子背后都有其深厚的文化内涵，同时也给大家带来不一样的味觉感受。”左壮表示，期待在定安端午美食节上感受不一样的海南美食。据了解，本次左壮先生签售活动将于5月28日在定安端午美食文化节举行。

　　据悉，本届定安端午美食文化节主题为“全域美食季·粽情定安行”，在传承往届各种特色的同时又新增了不少亮点，旨在传播定安美食文化、分享定安美食攻略、打造定安美食地图，全方位宣传定安传统美食，并以美食为主线，开辟并推广定安乡村、周边游路线，全方位宣传推介定安特色文化、民俗风情、优质旅游资源，打造定安特色品牌，融入海南全域旅游战略，推动定安绿色崛起。

　　本次活动由中共定安县委、定安县人民政府主办，海南快点体育文化发展有限公司承办。

　　左壮简介：

　　1970出生于辽宁，加拿大籍华语作家，世界知名美食家，被美国记者誉为食圣。他创作的“霸王手撕鸡腿”和“菜叶煎三文鱼”已经成为亚洲和北美地区华人喜闻乐见的家常菜。首次在《入味》和长篇魔幻现实主义小说《七十二变》中提出世界多元文化交融形态下的异文化思想，即无国界、无集体意识界、无文化圈界的世界人或地球人主体及群体生成，其所有作品也处处体现出世界化的特征。1996年民俗学硕士毕业后进入新闻界。2005年移民加拿大，旅居多个国家，曾在多伦多开过一间餐厅并担任主厨，提倡“注重真味，和谐有度”的饮食理念。《入味》登上多个2014年度中国好书榜单（腾讯商报年度“华文好书”、入围中国书评协会年度“中国好书”等）。《一把盐》荣获2014世界美食家大奖（Gourmand Cookbook Awards）。