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端午吃粽子有讲究

2017-05-25 15:10:04|来源：海南日报|编辑：陈爱暖 |责编：张曦晛

　　　末尾有图【食品农业图文列表】【即时快讯】端午吃粽子有讲究

　　又到了端午节吃粽子的时候，医生提醒，吃粽子有讲究，吃出健康是关键。

　　粽子大多是用糯米做成的，黏度高、不易消化。海南省肿瘤医院综合内科主任宋健说，人们吃粽子要注意时段，一般早、午餐可以适当多吃些，晚餐尽量不吃或者少吃。老人和孩子的胃肠消化功能相对较弱，不宜多吃。

　　宋健认为，如果粽子经过较长时间的放置且未经蒸煮，容易变质并滋生细菌，直接食用可能会导致急性胃肠炎等疾病的发生。因此，食用粽子前，应当彻底蒸煮透彻。人们如在家里自己制作粽子，最好是现包现煮现吃，讲究新鲜、营养和卫生。如果是从超市购回的冷冻粽子，一定要经蒸煮透彻再食用。存放时间过长的粽子，不要食用，以免引起食物中毒。

　　宋健提醒，患有慢性胃炎、消化不良等疾病的特殊人群，吃粽子更应注意。糖尿病患者，应避免吃豆沙等含糖量较高的粽子，以免加重病情。肉粽、蛋黄粽、猪油粽子所含油脂多，患有心脑血管疾病的人群如果多吃，会增高血粘度，加重心脑血管负担，可能诱发头晕、胸闷等症状，甚至发生脑梗塞、心肌梗塞等，此类人群应不吃或少吃油腻的粽子为妙。

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