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张正清局长到文昌中学指导示范学校食堂建设

2017-06-15 12:03:06|来源：国际在线|编辑：王俊娇 |责编：张曦晛

　　国际在线海南频道消息：为推进海南省文昌市学校食堂食品安全标准化（示范）建设，6月14日上午，文昌市食品药品监督局局长张正清率队到文昌中学，对文昌中学第一食堂和第二食堂创建示范学校食堂进行指导。

　　张正清一行人在文昌中学负责食堂管理的老师及食堂管理员的陪同下，对两个食堂的管理机构设置、环境卫生、流程布局、三防、工作人员操作行为、资料档案管理及检测室建设进行了细致认真的检查与指导，并对专职食品安全管理人员聘用食堂工作人员、档案资料随意堆叠未分类存放、食品处理区与就餐场所三防设施不齐全、外购食品等问题提出了整改意见，同时指导食堂优化流程布局、通过铺填排水沟减少污染源、在粗加工区增设1.2m高墙分区清洗防止交叉污染、提高餐用具消毒效果等。

　　在检查过程中，张正清强调学校要提高食品安全意识，要加强食品安全管理人员与员工的培训，在日常管理中要切实落实各项食品安全管理制度，思想上、行动上时刻不能松懈，我们的监管人员要加大对学校食堂的监管力度，以最严格的标准提出要求，以最严厉的处罚进行警示。

　　据了解，下一步文昌市食药监局将继续督促文昌市创建示范学校食堂的学校进行自查、整改，迎接示范学校食堂审核、复核组的检查。（供稿文昌市食品药品监督管理局编辑郑蕊）

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