文昌美食文化节劲爆开幕 百鸡宴独领风骚

文昌文化美食节暨十大美食、十大小吃评选活动(张慧膑 摄)

　　国际在线海南消息（张慧膑 陈爱暖）：9月23日，文昌文化美食节暨十大美食、十大小吃评选活动在文昌市文城镇椰乡路的市就业饮食一条街举行。本次活动盛况空前，现场人头攒动，活动还通过全程直播的方式吸引众多网友线上围观。文昌市委书记刘登山、市委常委李娇慧参加活动。

文昌市委书记刘登山、市委常委李娇慧参加活动(张慧膑 摄)

　　海南人对鸡有着特殊的情感，有“无鸡不成宴”之说。“鸡”也是中国各个菜系中不可或缺的主角，文昌更甚。四大名菜鸡为首，正宗产地在潭牛。文昌鸡位居"海南四大名菜"之首，其原产地就位于潭牛镇天赐村。文昌借此活动展示文昌鸡文化，让文昌鸡的香味飘向全世界。

活动现场(张慧膑 摄)

活动现场(张慧膑 摄)

　　活动现场，文昌鸡、吉祥煎堆、锦山牛肉干、板栗地瓜、抱罗粉、椰子翻等文昌本地美食纷纷亮相，勾起人们的食欲。作为文昌文化美食节的重头戏，百鸡宴可谓独领风骚。50名厨师用一百只鸡做成的肉香味俱全的百鸡宴，直勾人味蕾，让人欲罢不能。除了美味，该道菜摆盘也很讲究。此外，文房四宝鸡也吸引不少群众围观、拍照，据介绍，这道菜因将面皮裹着鸡肉和配料一起吃，并用毛笔点酱料而得名。

　　据了解，当天经过初赛评选，共有41个热菜美食选手（商家）、22个小吃选手（商家）进入决赛比拼。决赛最终胜出的文昌十大美食、十大小吃由大众网络投票和现场厨艺比拼产生。文昌老盐焗鸡、芝士烩文昌角虾、椰丝香煎文昌鸡、农家大阉鸡、东阁沙虫、龙泉隔水蒸鸡、香煎东阁西仔鱼、富贵圆腿、文昌全家福、古法肉饼蒸蚵肉被评为文昌十大美食。吉祥煎堆、抱罗粉、椰子饭、锦山亚妹牛肉五香味、聚和猪肉赤烧、椰子奶冻、东阁粿仔、特色文昌鸡饭、食咖兄弟板栗地瓜、糟粕醋被评为文昌十大小吃。

颁奖现场(张慧膑 摄)

　　在颁奖现场，主持人亲自品尝获奖美食后赞不绝口。“与传统的鸡不同，古法老盐焗鸡加了药材进去，不仅味道更好，对身体有也有益处。”古法老盐焗鸡老板在颁奖台上说。海南大鹏戴斯度假酒店行政总厨陈泽权表示，他们的盐焗鸡美食造型像朵花，味道酱香味，做法简单，在当地很受欢迎。

　　活动现场除了美食，还设置多个游戏互动环节，如吃牛肉比赛、蒙上你的眼睛猜食物名称等，让现场“吃鸡”群众在大饱口福的同时还能观看节目参与互动，劲爆的现场演出不时掀起一阵阵热潮。