万宁冬至体验做“落” 传承记忆中的味道

　　万宁的“落”，是古万州人对“用凤尾草织成囊，装米煮熟”的一种小吃的俗称。万宁市供图

　　万宁的“落”，是古万州人对“用凤尾草织成囊，装米煮熟”的一种小吃的俗称。万宁市供图

　　12月22日是传统的冬至日，为继承发扬万宁冬至传统文化，12月21日上午，万宁市冬至作“落”品“落”活动在万城老茶道小吃城举办。此次活动邀请了万宁光亚幼儿园30多位小朋友和家长及部分“候鸟”代表参加。

　　活动开始后，由作“落”师傅先演示作“落”的全过程，接着手把手地传教嘉宾、群众作“落”。整个活动过程，充满着快乐的气氛。

　　小朋友体验做“落”。万宁市供图

　　冬至，是我国二十四节气之一，也称“冬节”、“贺冬”。全国各地，冬至都有一些风俗，如北方冬至这天吃饺子，南方吃汤圆。山东、成都吃羊肉等。万宁人的冬至风俗，独具特色，冬至这天是“牛生日”，作“落”庆贺。这个风俗，历史悠久，文化深厚，流传很广。《道光万州志》曰：“冬至戒耕牛”，“谓之‘牛生日’”，用如今人的话来说，就是给耕牛放假，耕牛有一个统一的“生日”。牛放假，用万宁俗话说是“饲牛”。谁去“饲牛”?当然是小孩子去“饲牛”。古时万州就有“饲牛妮子”之歌谣。小孩子在“牛生日”这一天去“饲牛”，当然要给牛祝贺生日。用什么给牛过生日?于是乎，“落”应运而生。清代《道光万州志》曰：“牧童用凤尾草织成囊，装米煮熟，携至牧所，较胜大小，群食嬉戏，谓之‘牛生日’。”可以这样说，古时，万州的牧童是用“落”与牛一起过生日的。

　　“落”，是古万州人对“用凤尾草织成囊，装米煮熟”的一种小吃的俗称。万州古志里所说的“凤尾草”，即今万宁人俗称“蒌界刺”。据《中国热带雨林地区植物图鉴一一海南植物》记载，万宁人俗称的“蒌界刺”学名为：露兜草。露兜草为多年生常绿草本，叶近革质，带状，长达2米，宽经4厘米。叶三棱形，有刺。古万州人一般用于制席、“脚肚”等。冬至时，用它织成囊，装米煮熟，小孩子带去牧牛吃用。

　　市民体验做“落”。万宁市供图

　　“落”，从古至今，都深受万宁人的喜爱，很多人都是吃着母亲做的“落”长大的，“儿时的记忆，妈妈的味道”，是万宁人对“落”的总结。

　　活动中，很多“候鸟”专程而来，就是要一睹“落”的风采。有一位来自湖南长沙的“候鸟”，被万宁的“落”迷住了，她拿起露兜草叶子，在万宁本地师傅的帮教下学起来，小朋友们也饶有兴致地跟着师傅学作“落”。

　　来自黑龙江哈尔宾的苏女士也带着孙子参加活动，她说，在她的老家，冬天的黑龙江，早已天寒地冻，白雪茫茫，绿叶植物根本见不到。四季如春的万宁，冬至还有绿叶露兜草，还有这么浓厚的“落”文化，真是令人高兴。她要学会作“落”，成为一个合格的万宁人。