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五一小长假去儋州海头挖“金瓜瓜”

2017-04-28 15:30:16|来源：新华网海南频道|编辑：陈爱暖 |责编：张曦晛

　　五一小长假不妨换种玩法，到海南儋州赏风景、品粽子、摘黄皮、挖地瓜……和家人朋友来一场畅酣淋漓的“自助游”，尤其是到海头，不仅能体验挖地瓜的乐趣，还能品尝到营养美味的地瓜大餐。

　　说起地瓜，其含有丰富的微量元素，且具有多种养生功效，深受消费者喜爱。儋州尤以海头地瓜最为出名。

　　由于市场效果好，儋州海头地瓜已成为当地农民脱贫致富的“金瓜瓜”。

　　海头地瓜具有“粉、甜、香、皮薄、色好、安全、营养、口感好”等特点，产量、品质、口感均优于其它地瓜。作为海南甚至是全国优秀的甘薯品种，其含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及硒、钾、铁、钙等各种微量元素和亚油酸等，具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效，是营养学家们眼中营养均衡的保健食品。

　　下面我们来逐一说说海头地瓜的营养价值吧！

　　首先，海头地瓜中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。

　　此外，地瓜中丰富的纤维素，可在肠内吸收水分，最终促使排便。

　　地瓜中丰富的微量元素更具有抗癌、减肥、健美、防止亚健康等作用，也可作为药用食谱等。

　　最后再来看下地瓜的烹饪方法吧！其实，烹饪地瓜，烤、蒸、焖、切块熬汤皆可，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精等。但是，地瓜也有其食用注意事项，不宜生吃、不宜过量、不宜空腹食用，且忌与西红柿、柿子、香蕉、螃蟹、白酒同食，以免造成食物中毒或身体不适。

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