东方凤梨香香甜甜，成舌尖“新宠”

2017-04-06 09:43:50|来源：海南日报|编辑：陈爱暖 |责编：张曦晛

　　凤梨，又称菠萝。因各地叫法习惯不同而名称有所区别。如今，人们常说的凤梨是指在菠萝的基础上通过优化选育而来的品种。

　　在海南省东方市所盛产的青蜜凤梨，比起传统的菠萝品种，因口感更佳，味道更清甜，吃起来方便省时，而日渐成为人们舌尖上的“新宠”。

　　独特环境孕育市场消费“新宠”

　　眼下正是凤梨采摘上市的季节。东方市各大凤梨种植基地均迎来了丰收期，到处可见基地的工人们收摘、打包、装运凤梨的忙碌景象。

　　在位于东方市的海南东方宏田农业科技股份有限公司青蜜凤梨种植基地，一走进园区内，阵阵芳香便扑鼻而来。这里种植的青蜜凤梨，就是从台湾引进的一个新品种。青蜜凤梨个体较大，呈圆柱形，苗条修长，叶子上的锯齿较少而小，外表相对光滑不扎手。

　　“凤梨的果肉甜而不腻，柔软多汁，味道清淡甜香。而且成熟的凤梨菠萝碱含量较低，切开后不用盐水浸泡就能直接吃了。”海南东方宏田农业科技股份有限公司负责人王军移介绍。“加上凤梨的果眼很浅，去皮时不开沟挖孔，方便而省时。”

　　“海南气候条件优越，年均气温在22℃-27℃之间。所以在海南全省范围内都可种植凤梨，东方市所种植的果实品质较好，这主要得益于当地独特的气候环境。”海南省农业科学院热带果树研究所研究员华敏说。

　　东方市地处我省西南部，光照充足、气候干燥，是最适宜凤梨生长的地理环境。近年来，东方市委市政府因地制宜，凭借东方市得天独厚的气候环境，充分发挥当地区位优势和地理优势，调整农业产业结构，调精调优农业品种，积极引进海南东方宏田农业科技发展有限责任公司等农业龙头企业，大力发展特色热带高效农业。

　　截至2016年底，东方市全市已种植火龙果2.5万亩、凤梨6970亩、菠萝蜜2100亩、红柚3500亩、诺丽600亩、百香果800亩。由此，东方农业正朝着产业化方向阔步前进。

　　特色凤梨

　　“润”甜特色农业品牌

　　凤梨的甜不但满足了消费者的味蕾享受，更滋润了种植企业和农户的心田，也“润”甜了东方特色农业品牌。作为东方市重点打造的“十大农业知名品牌”之一。凤梨不但品质好，经济效益高，而且具有可持续发展的市场潜力。

　　“普通的菠萝品种在市面上只能卖两三块钱一斤，而我们种植的这个青蜜凤梨市场均价能达到六块钱左右，经济效益明显。加上政府的大力支持，让我们心里更有底气了。”王军移信心满满地说道。

　　据了解，海南东方宏田农业科技股份有限公司自2013年在东方市成立以来，主要从事龙眼、凤梨、诺丽果、红心蜜柚等多种高效热带水果的种植，生产，加工以及销售。由于近年来凤梨消费市场形势见好，特别在东方市委市政府力推热带特色农产品发展，加大农业品牌创建的背景下，公司不断扩大凤梨的种植规模，并在品种的培育和市场开发上做足功夫，实现了连续几年产量和收入稳步增加。所生产的青蜜凤梨主要热销于北京、上海、浙江、江苏以及海南海口、三亚等岛内外高端市场。

　　东方市素来盛产多种热带特色水果。却因品牌农业起步较慢、基础较差、竞争力不强等原因，一直未形成强有力的农产品品牌。然而，现在这样尴尬的局面已被成功打破。

　　“目前，东方市已注册了‘感恩大地’区域公共商标。有了这样好的品牌建设平台，东方的农业产业也展现出了新的活力。”东方市农业局局长吴培荣介绍。

　　近年来，在当地市委市政府的高度重视下，东方以打造品牌农业为切入点，以基地为载体、企业为主体、生态安全为根本、标准化为基础，实施品牌农业战略，围绕热带水果、冬季瓜菜、海洋渔业、畜牧业花卉产业的主导产业，重点打造黄花梨、火龙果、乳猪、香薯、菊花、甜玉米、凤梨、绿萝、黑山羊、铁甲鱼干等“十大农业知名品牌”。“感恩大地”区域公共商标的注册等一系列凸显出当地地方特色措施的相继落地，为打响东方农产品品牌奠定了坚实的基础。

　　产品溯源

　　助力农业健康发展

　　现如今，说起东方市溯源系统，相信很多人都不会陌生。用手机扫一下包装箱上的二维码，点击进入东方市产品溯源监管系统后，产品详情、生产日志、检测信息、企业介绍等一目了然。这是去年东方市产品溯源监管系统建设的成果，也是东方促进农业产业化、规模化、标准化、品牌化发展的重要举措之一。

　　东方市产品溯源体系，作为农业品牌建设的基础和生命线，肩负着农产品质量安全的重任。在政府、企业，以及市场等多个层面都起到积极的促进作用。该溯源项目自2016年7月份正式启动以来，目前已纳入企业20余家、产品10余种。东方凤梨、东方火龙果、东方香薯等东方市十大农业品牌产品作为首批试点均已加入其中。

　　“凤梨是一个较新的水果品种，市场认知度还不够高。加入溯源系统以后，不但让消费者买得方便，买得放心，而且有效地提升了我们产品的口碑和宣传效应，销量也有了较明显的提高。”王军移表示。

　　“溯源体系的建立实现了东方市农产品生产可记录、安全可预警、源头可追溯、流向可追踪、信息可存储、身份可查询、责任可认定、产品可召回的全流程监管机制，有效地助力东方市农业品牌建设实现健康可持续性的发展。下一步，我们将加快推进溯源系统的建设，引入更多企业和产品加入其中，为东方市农业提质增效及农业品牌建设添砖加瓦。”吴培荣说。

　　凤梨的特色吃法

　　凤梨除了可以作为鲜食水果以外，还可加工成为糕点、饮料等。但在东方市当地，最经典的吃法莫过于凤梨饭和凤梨鸭。尤其是凤梨饭的操作简单方便，味道极好，是当地人们经常用来招待来客的特色饭菜。

　　凤梨饭

　　1、将凤梨切开，将果肉挖出并切碎。

　　2、把切碎后的凤梨果肉和蒸得七八分熟的米饭搅拌在一起。

　　3、放入锅中再蒸十分钟左右即可出锅食用。

　　凤梨鸭

　　1、将鸭子洗净、切块。

　　2、菠萝、辣椒、蒜、姜切丁备用。

　　3、炒锅内放入少量的油，将蒜和姜放入锅内爆香。

　　4、大火热油，将鸭肉放入锅内翻炒。

　　5、大火不断翻炒，将鸭肉中的水份爆出。